Chiapas en Contacto Las Noticias de Chiapas
+ Docentes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición realizan investigación
TUXTLA GUTIÉRREZ, Chiapas, 08 de Marzo de 2015.- Docentes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) analizarán la calidad de la leche materna y su relación con el fenómeno conocido como impronta metabólica.
Erika Judith López Zúñiga, docente de la dicha facultad, informó están ofreciendo capacitación sobre lactancia materna a las mujeres que participarán en esta investigación, que se realizará en los nuevos laboratorios de la UNICACH.
Respecto a la investigación detalló que está demostrado que la lactancia materia es la mejor impronta metabólica porque da a los bebés reservas de anticuerpos, que en determinadas circunstancias pueden protegerlos de ciertas enfermedades.
El estudio local que realizarán en coordinación con el docente Gilber Vela Gutiérrez, alumnos y egresados de la facultad se trata de reunir a cien mujeres, a quienes se les ofrece capacitación mediante talleres para fomentar la lactancia materna, tomando en cuenta que a nivel mundial, menos del 40 por ciento de los lactantes menores de seis meses reciben leche materna como alimentación exclusiva.
Posteriormente se analizarán diversos factores para obtener información respecto a la impronta metabólica derivada de la lactancia materna y la calidad de la leche materna.
López Zúñiga dijo que actualmente se usan pesticidas y germicidas en la producción de hortalizas y vegetales, por ello analizarán las muestras de leche materna para determinar que porcentaje de estas sustancias pueden llegar a la leche humana.
Este proyecto de investigación que está iniciando se desarrollará durante más de un año, concluyó López Zúñiga.